泰國

廚藝教室的另一種選擇

每個人到泰國學習做泰菜的樂趣通常都是曼谷的廚藝教室 

4小時1000泰銖  

這次要介紹的是PATTAYA的

Siam Bayshore Resort and Spa

四星飯店的廚藝教室

1人999泰銖可以選擇兩道料理 

乍聽之下好像比曼谷少了兩道 

但由於我們是兩個人 

所以共四道菜~~~讚

本來以為會是有車來接送到外面廚藝教室教學

但居然是在飯店餐廳教學 

哇~~ 讚

問一問總共有幾位學員 沒想到只有我倆 

又賺到了 

首先會給你一個牛皮紙袋

裡面會有一件圍裙 

 一本彩色食譜

戶外餐廳的教學現場

 準備好之後 

廚師親自帶我們到飯店後面的花園

採自己種植的香料食材

 廚師親自挖出香料

廚師會介紹種植的植物

 這種大自然體驗比曼谷那準備好的食材更讓我喜愛

 全部食材整齊擺在桌上

 第一道菜 涼拌青木瓜 木瓜也是後花園摘的

這一道要先乾炒花生炒好之後需放涼 涼了之後再用雙手搓花生 讓花生皮散落

接下來高麗菜紅蘿蔔刨絲

將食材依順序下去搗

 最後將花生放上 就完成了

(唯一缺點就是花生炒過頭 有點焦)

 第二道炸春捲 

將雞肉切成肉末

菜也切成碎菜

再將包進春捲皮裡

廚師教了兩種包法

 放進鍋裡炸酥

作品完成

 後面兩道直接用高湯烹煮(綠咖哩椰汁雞)

 放上餐桌 等待開動

 另一道 TOM YUM KUNG 

要先將蝦子的腸子挑掉喔

再用高湯烹煮 

跟曼谷的將湯收乾的做法不同

 飯後居然還有水果 真是超值

最後的最後 會發一張廚藝証書喔

有問過廚師 不一定要住在
 Siam Bayshore Resort and Spa飯店裡才可以報名喔 
 飯店外也可以報名 到櫃台報名 
但必須要一天以前 當天不行喔
之後廚師說以後會移到後面花園舉辦
如果以後人很多 會不會像曼谷一樣呢
那我就不敢說了 所以凡事要趁早喔 

PS.忘記說廚師會教一些用刀的方法 
如何切蒜末 
如何不會切到自己的手
切菜的方式 
真是受益良多 
不像曼谷那樣炒一炒的方式 
感覺真是有學到東西